Напоминаем, с 1 сентября 2022 года в силу вступили новые ветеринарные правила убоя животных, утвержденные
Приказом Минсельхоза России № 269 от 28.04.2022г.
Данные ветеринарные правила направлены на обеспечение ветеринарно-санитарной безопасности реализуемого мяса. Согласно новым ветправилам убой скота для продажи мяса необходимо проводить в специализированных убойных пунктах, оборудованных всем необходимым. Также правила позволяют осуществлять убой на «иных местах».
????Иные места – это не производственные объекты, представляющие собой помещение, где обеспечивается гигиенические и ветеринарно-санитарные требования, исключающие загрязнение туш, для выпуска безопасного мяса.
Пол в помещении должен быть забетонирован или покрыт водонепроницаемым материалами для исключения проникновения загрязненных вод в почву, а стены покрыты материалом подвергающийся мойке и дезинфекции.
Место убоя дополнительно должно быть обеспечено водой, выделенным местом для разделки туши, емкостями для сбора биологических отходов, запасом моющих и дезинфицирующих средств.
На убой может направляться только здоровый скот с ветеринарными сопроводительными документами, поступивший из мест с благополучной эпизоотической ситуацией. Все животные, поступающие на убой должны быть идентифицированы, перед убоем они должны пройти осмотр ветеринарного врача.
✔️Место для убоя животных, должно быть зарегистрировано в ВетИС «Цербер». Для этого необходимо подать заявление на регистрацию места убоя в районные ветеринарные станции.
--тел 2-61-90
Напоминаем, с 1 сентября 2022 года в силу вступили новые ветеринарные правила убоя животных, утвержденные
Приказом Минсельхоза России № 269 от 28.04.2022г.
Данные ветеринарные правила направлены на обеспечение ветеринарно-санитарной безопасности реализуемого мяса. Согласно новым ветправилам убой скота для продажи мяса необходимо проводить в специализированных убойных пунктах, оборудованных всем необходимым. Также правила позволяют осуществлять убой на «иных местах».
????Иные места – это не производственные объекты, представляющие собой помещение, где обеспечивается гигиенические и ветеринарно-санитарные требования, исключающие загрязнение туш, для выпуска безопасного мяса.
Пол в помещении должен быть забетонирован или покрыт водонепроницаемым материалами для исключения проникновения загрязненных вод в почву, а стены покрыты материалом подвергающийся мойке и дезинфекции.
Место убоя дополнительно должно быть обеспечено водой, выделенным местом для разделки туши, емкостями для сбора биологических отходов, запасом моющих и дезинфицирующих средств.
На убой может направляться только здоровый скот с ветеринарными сопроводительными документами, поступивший из мест с благополучной эпизоотической ситуацией. Все животные, поступающие на убой должны быть идентифицированы, перед убоем они должны пройти осмотр ветеринарного врача.
✔️Место для убоя животных, должно быть зарегистрировано в ВетИС «Цербер». Для этого необходимо подать заявление на регистрацию места убоя в районные ветеринарные станции.
Напоминаем, что при употреблении в пищу мяса животных, не прошедших ветеринарно-санитарную экспертизу, существует риск заражения трихинеллезом. Наибольшую опасность несет мясо кабана, медведя и свиней.
Трихинеллез – одна из разновидностей гельминтоза. Заболевание вызывается попаданием в организм паразита и характеризуется лихорадкой, миалгиями, отеком лица, кожными сыпями, эозинофилией крови, а при тяжелом течении — поражением внутренних органов и центральной нервной системы, что может привести к летальному исходу или инвалидности.
Реализация мяса «с рук» и браконьерство приводит к росту риска заражения трихинеллезом через употребление мяса диких и домашних животных, не прошедших ветеринарно-санитарную экспертизу.
Чтобы обезопасить себя и своих близких от заражения опасными паразитами, ветеринарная служба рекомендует соблюдать несколько обязательных правил:
- не приобретать мясо свиней и диких животных с рук и в местах несанкционированной торговли;
- приобретая мясо на рынке, требовать документ, подтверждающий проведение ветеринарно-санитарной экспертизы в полном объеме;
- если с мясом все в порядке, на туше обязательно должно присутствовать клеймо овальной формы, которое ставят в ветлаборатории. В верхней части клейма должна присутствовать надпись «Российская Федерация», в нижней «Госветслужба», а между ними три пары цифр, обозначающие код субъекта, муниципального образования и порядковый номер лаборатории, проводившей экспертизу и клеймение;
Берегите себя и своих близких.
--
Тамара Кривонос